Vigier Traiteur
Le "sur-mesure" de vos Réceptions
Cuisine inventive et raffinée
Qui sommes-nous
Traiteur et Organisateur de vos Réceptions de père en fils depuis 1980, VIGIER traiteur réalise des prestations « clés en main » d’une qualité et d’une fiabilité sans faille.
Professionnalisme, rigueur, mais aussi convivialité, originalité, flexibilité des structures, nous ont permis au fil des ans de participer à la conception de vos fêtes familiales les plus intimes ainsi qu’à l’élaboration de vos réceptions les plus prestigieuses.
Que vous soyez 40 ou 4000, et sur le lieu de votre choix, nous élaborerons ensemble une Réception personnalisée, unique, qui soit le reflet de vos exigences.
Nos arguments
Stimulés par une remise en question de tous les instants, nous visons davantage que votre satisfaction… Notre rôle est de vous surprendre, d’harmoniser la multitude de paramètres qui rendront votre évènement exceptionnel.
Notre cuisine
Situés au cœur de la Provence, notre patrimoine est inestimable. Nous nous évertuons à restituer les senteurs divines de ce terroir et recréons pour vous des spécialités d’antan tout en innovant constamment.
Avec autant de plaisir et de réussite, nous confectionnons également vos soirées thématiques : russes, mexicaines, marocaines…
Des réceptions sur-mesure
A chaque type de formule ou de menu est systématiquement associé l’ensemble des prestations suivantes :
Le linge : nappes, sur-nappes et serviettes sont en tissu. Environ 15 coloris et textures sont disponibles.
La vaisselle et ses accessoires : assiettes en porcelaine blanche, verrerie à pied, couverts inox de style, cendriers, ménagères, seaux à champagne, etc…
Le matériel de décoration : en fonction de vos goûts, et des lieux, vos tables sont ornées indifféremment de chandeliers en fer forgé à trois branches, de photophores ou de jardinières. Les bougies sont assorties à la couleur du linge retenu. Les décors du buffet nous incombent également : chandeliers d’apparat sur pied en fer forgé, éléments contemporains en verre, présentoirs personnalisés en osier et en fer forgé, bougeoirs, vases, etc…La décoration florale : tables et buffets sont fleuris par nos soins. Nous n’utilisons que de la verdure et des fleurs fraîches (ces dernières sont, comme les bougies, en harmonie avec les tons du linge).
Le matériel de cuisine : s’il n’y a pas de cuisine sur le lieu de votre réception, nous l’installons nous-mêmes avec l’ensemble des ustensiles nécessaires à l’envoi de vos menus (étuves, armoires chauffantes, feux vifs, etc…)Le personnel : nous tenons à l’exemplarité du personnel… Maîtres d’Hôtel et chefs de rang se doivent d’être efficaces et discrets mais par dessus tout disponibles et souriants. Chefs de cuisine et commis, issus des meilleures écoles, bénéficient tous de la solide expérience propre à la spécificité de la restauration différée.
Les horaires : Nous les aménageons de manière à ce que l’une de nos équipes reste à votre disposition jusqu’à la fin de la réception.
Le soir, à condition que le service de votre repas ou de votre buffet ne débute pas après 22 H 00, nous ne comptons jamais de frais de personnel supplémentaires.
Les boissons : Vous consulterez notre carte… Cependant, vous pouvez les fournir vous-mêmes. Nous vous les servirons le jour de la réception sans aucun « droit de bouchon ».
Prestations
Salle de réception Les Beaux Chais – Beaucaire
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