Vigier Traiteur

Le "sur-mesure" de vos Réceptions

Cuisine inventive et raffinée

Bienvenue

Le sur-mesure de vos réceptions, depuis plusieurs générations…

Notre histoire…

Georges VIGIER, fondateur du concept « sur-mesure » et « clés en main », sorti major de l’École Hôtelière de Nice dans les années 60, a toujours mis sa passion au service de réceptions parfois grandioses et prestigieuses.

Combinant les activités de restaurateur et traiteur jusqu’en 1992, il décide ensuite, entouré de sa famille, de développer la partie « organisation de réceptions ».

Nicolas VIGIER, le fils, reprend les bases de cet esprit en 2003 et met l’accent sur le concept « clés en main » et les réceptions de Mariage, constituant aujourd’hui le cœur d’activité de l’entreprise.

Avec plus d’une soixantaine de mariages par été et de nombreuses réceptions tout au long de l’année, Vigier Traiteur avance au rythme des tendances et vous propose, entre tradition et originalité, d’adapter son savoir-faire à vos désir.

L’esprit Vigier Traiteur…

La flexibilité, le choix, la qualité, la convivialité…Notre équipe s’adapte aux besoins de chacun, en vous aiguillant vers la prestation qui vous convient le mieux.

Toujours à l’écoute, Vigier Traiteur organise plusieurs rencontres pour préparer votre évènement : ciblage de vos attentes, devis précis, visites des lieux où nous officions, dégustation privée, consultation de nos décoratrices…Rien n’est laissé au hasard.

Le jour de la réception, l’équipe, chaleureuse et d’une grande compétence, veille à votre bien-être et à celui de vos invités.

Dans l’assiette, les produits utilisés ne sont pas toujours liés aux tendances. Même si la cuisine évolue comme la mode, une trame classique est souvent privilégiée. C’est la raison pour laquelle nous travaillons des produits facilement identifiables, de qualité certifiée, l’originalité se retrouvant plutôt dans la présentation globale.

La tendance est certainement aux ateliers animés. Très appréciés lors du cocktail, chaque cuisinier offre aux invités le plaisir de les voir travailler en direct. Ce phénomène se décline aussi au niveau des desserts, dont notre nouvelle carte recèle de nombreux trésors.

Vigier Traiteur en bref…

  • CA en hausse (+45%)
  • Équipe mixte, de 25 à 65 ans
  • Notre plus ancien client nous est fidèle depuis 1988
  • Un savoir-faire plébiscité par les maires

 

Nous choisir

Une cuisine de qualité « certifiée »…

Nos clients sont unanimes : que nous devions servir 40 personnes (dans le cadre d’une dégustation) ou 400, nos mets sont toujours harmonieusement présentés, frais et savoureux. Une dégustation privée dans un cadre intime et raffiné, dans les conditions « du réel », vous plongera dans vos rêves et vous confortera dans vos choix. Nos matières premières, finement sélectionnées, ainsi que notre process de fabrication, sont de plus analysés par un laboratoire de contrôle indépendant (AQMC, Montpellier).

La décoration florale personnalisable…

Très rares sont les traiteurs à proposer, quel que soit le tarif de la prestation, des décorations de tables et buffets conçues avec de véritables fleurs fraîches. Une décoratrice est systématiquement attachée à chacun de nos dossiers. Vous serez chaleureusement reçus.

 La compétence de nos serveurs et Maîtres d’Hôtel

« Efficaces », « disponibles », « souriants »…Les éloges ne manquent pas à leur sujet. Nous bénéficions de quatre équipes formées en interne, constituées de membres passionnés par leur métier et fidèles à nos valeurs.

 

La souplesse de nos horaires de travail…

Chez nous, pas de mauvaises surprises de dernière minute…Les horaires et conditions de travail de nos équipes sont claires et définies à l’avance : sauf cas exceptionnel (distance supérieure à 60 km par exemple), nous ne comptons jamais de frais de personnel supplémentaires, et mettons systématiquement à votre disposition un serveur pour la fin de soirée (un serveur pour 100 personnes en moyenne : service des boissons, récupération de notre matériel de réception, évaluation de votre stock de bouteilles et nettoyage de la cuisine).

Un interlocuteur unique, pour des prestations « clés en main »…

Dans l’optique de simplifier vos démarches et maîtriser plus facilement vos coûts, nous pouvons devenir votre interlocuteur unique dans la gestion annexe de votre réception : wedding planner, installation d’un chapiteau, location de mobilier, lieux de réception…

 

Références

Une sélection de clients fidèles…
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Le Château de Barbegal – Fontvieille
Le Château de Barbegal – Fontvieille
Les Beaux Chais – Beaucaire
Les Beaux Chais – Beaucaire

En bordure du canal du Rhône à Sète, dans un lieu calme et arboré, la salle de réception Les Beaux Chais vous accueille pour tous vos événements, particuliers et professionnels.

D’une capacité de 200 places assises en intérieur, et d »un patio aménagé, profitez d’un lieu unique idéalement situé.

08 avr 2014-Non classé

Pour tous vos événements, Vigier Traiteur vous propose la location d’un véhicule de luxe avec chauffeur !

08 avr 2014-Déco

Pour égayer vos lieux de réception, ou tout simplement pour apporter une touche de modernité et de simplicité à vos lieux de réception, Vigier Traiteur vous propose désormais du mobilier lumineux. Read More »

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